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ほろ苦いゴーヤーの風味をえびのうまみが引き立てます。しょうがとごま油の香りをきかせて、シンプルなのにあとを引く味。
主材料:えび ゴーヤー きくらげ
豆板醤の辛みをきかせたケチャップベースの甘酸っぱい味わいが食欲をそそります。プリッとしたいかと、シャキシャキのゴーヤーの食感が好相性。
主材料:イカ ゴーヤー
風味のよい桜えび&ねぎが、日本そばと相性抜群です。
主材料:桜えび 長ねぎ
バニラビーンズを入れて作れば、いつものフレンチトーストが贅沢な仕上がりに! パンは、少し固くなってしまった残りものや、食パンでもOK。ホイップクリームにもバニラビーンズを入れ、たっぷり添えれば本格デザートにな…
主材料:いちご 卵 牛乳 生クリーム
ピーマンは〈まるごと冷凍〉すれば、手間いらず! 夏場の保存にも便利です。
主材料:豚バラ肉 ピーマン 酢
シャキシャキのセロリと、ぷりぷりのえびの食感の違いを楽しんで。塩+ごま油のシンプルな味つけが、素材のおいしさを引き立てます。
主材料:えび セロリ
そうめんを炒めた、沖縄の家庭料理。水けをしっかりきって、強火のまま手早く炒めるのがポイントです。
主材料:えび ゴーヤー たまねぎ ピーマン
えびのぷりぷり感と、野菜の歯ごたえが楽しい絶品おかず。じっくり炒めることで、野菜の味わいを風味豊かに引き出します。
主材料:えび えび セロリ エリンギ
ふわっとした食感が魅力のフリッター。卵白を泡立てる手間はありますが、試してみる価値アリのおいしさ。粉チーズの香ばしさがきいてます。
主材料:えび トマト 卵
小ぶりのやりいかに、アンチョビーの塩けがきいたご飯を詰め、レモンと白ワインでさっぱりと蒸し上げます。
主材料:イカ アスパラガス たまねぎ
プリッとしたえびに青梗菜を合わせた彩りのよい炒めもの。シンプルな塩味にしょうがをたっぷり加えて、さわやかな味わいに仕上げます。
主材料:えび 青梗菜
主材料:イカ 長芋
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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