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具を小分けしてころもを加えるのが、均等につけるコツ。ばらばらにならず、きれいに揚がります。
主材料：えび 春菊
主材料：えび れんこん
主材料：たこ かぶ 昆布
さんしょうの粉は油との相性がよいので、炒めものの仕上げに加えると、いつもとひと味違うさわやかな味わいに。かじきの代わりに、鶏胸肉や鶏もも肉で作るのもおすすめです。
主材料：カジキ きゅうり
オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。冷凍保存も可能です。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ ズッキーニ トマト缶
主材料：えび オクラ
じゃがいも入りのパリッと香ばしいかき揚げ。食感を楽しむためにシンプルに塩でいただくのがおすすめ。
主材料：桜えび にんじん たまねぎ じゃがいも
淡白なたこに、香味野菜をきかせていただきます。
主材料：たこ
桜えびの香ばしさがかぶの甘みを引きたてます。さっとゆでたシャキシャキのかぶの葉も美味です。
主材料：桜えび かぶ
シャキッとした歯ざわりのフレッシュ野菜に、ゆでたこをプラス。さっぱり味だからたくさん食べられます。
主材料：たこ ピーマン きゅうり トマト
焼き豆腐とたこに、キムチの辛さとうまみがしっかりなじんで、食欲をそそります。
主材料：たこ 豆腐 キムチ
揚げたてのあつあつも手作りならでは。下ごしらえのコツも、いっしょにマスターして天ぷら名人に。
主材料：えび イカ なす
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