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室町時代から続く調味料。主な材料は酒、梅干し、昆布、削り節の4つに少々の塩のみ。特別な材料がいらないので、気軽に作れます。
主材料:梅干し 昆布 鰹節
塩昆布を使えば調味料いらず。ゆずは皮と果汁を両方使い、香りよく仕上げて。
主材料:大根 塩昆布 ゆず
ポリ袋で簡単に作れる即席漬け。細かく刻むことで、歯ざわりがよくなります。
主材料:小松菜 塩昆布
くたくた食感のおひたしが、保存袋のまま完成! 洗いものが少ないのも助かります。
主材料:キャベツ しらす
「はやうま冷凍」した野菜があれば、タイ風ごはんもお手軽!
主材料:鶏挽き肉
最初に豚肉を炒めて、うまみを引き出すのがポイント。シンプルで飽きのこない味が魅力です。
主材料:豚こま切れ肉 キャベツ 春雨
シャキシャキのせん切りキャベツで食べごたえ抜群! うまみたっぷりのじゃこと削り節が食欲をそそります。
主材料:キャベツ じゃこ 鰹節
いつものごまあえをみそ味にアレンジ。レンジ加熱だから湯を沸かす手間いらず。
主材料:小松菜 生姜 味噌 ごま
あと1品欲しいときにうれしい、電子レンジで作れる簡単副菜。味がよくなじむように、オクラが熱いうちに味つけを。
主材料:オクラ 鰹節 醤油
塩昆布のおかげであえるだけでぐんと味わい深く。長いもの食感も心地いい!
主材料:長芋 塩昆布
オリーブオイルにほどよくなじんだ塩昆布が、きゅうりのみずみずしさを引き立てます。
主材料:きゅうり 塩昆布
塩昆布のうまみが味のまとめ役。しらたきといんげんの食感の違いも楽しい。
主材料:しらたき さやいんげん 塩昆布
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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