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大きめにちぎった梅肉が、全体の味をひきしめます。
主材料:春雨 きゅうり 梅
ドレッシングに加えたマスタードの酸味がさわやかです。
主材料:切り干し大根 きゅうり
材料は驚くほどシンプル。カリッと揚げ焼きした煮干しが香ばしく、くせになります。
主材料:乾物
さわやかな風味と独特のしびれがアクセントになるさんしょうの粉。こしょう感覚で、洋風の味つけにも意外と使えます。ポテトサラダにふれば、ちょっぴり大人向けのあとを引く味わいに。辛みが苦手でなければ、塩もみした紫玉…
主材料:じゃがいも たまねぎ べーコン
にんにくをきかせたみそだれをからめて、鮭と野菜をビストロのグリル機能で焼き上げます。白いご飯がいくらでも食べられそうなこっくり味。野菜もたっぷり食べられます。
主材料:鮭 キャベツ たまねぎ にんじん
煮干しをオリーブオイルでじっくり炒めるだけ! 臭みがとんで、さくさくと香ばしいおつまみに。
主材料:乾物
焼き豚、甘栗、干ししいたけ……と、うまみ満点の具をたっぷり入れて炊飯器へ。本格的な一品が手軽に作れます。
主材料:干ししいたけ にんじん 栗 うずら
ナンプラーが香る、エスニック風味の春雨サラダ。プリプリのえびがたまりません。
主材料:春雨 えび 万能ねぎ
主材料:切り干し大根 コーン缶
練りごまのこくと、豆板醤の辛みがあとを引くおいしさ。青梗菜は大きめに切って、シャキシャキの歯ざわりを残します。
主材料:春雨 豚挽き肉 青梗菜
しょうゆ風味のスープを、ふんわりと卵でとじてやさしい味わいに。歯ざわりのいい小松菜がよく合います。
主材料:春雨 小松菜 卵 きくらげ
短時間で味がなじむよう、電子レンジで加熱するのがポイント。
主材料:切り干し大根 かいわれ大根
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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vol.32 マジックソルト シトラスを使って「ガーリックゆずシュリンプ」
vol.48 ペパーミントを使って「えびとれんこんのエスニック風サラダ」
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vol.53 ベビーリーフを使って「ベビーリーフとサラダチキンのサラダ」
vol.36 サフランを使って「あさりと鶏もも肉のフライパンパエリア」
vol.49 コリアンダーシードを使って「コリアンダーシードのデュカ」
[COPY]vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」