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「干ししいたけ」の人気レシピ・作り方　
121品

干ししいたけ

干すことでうまみと香りが凝縮される干ししいたけ。しいたけのうまみたっぷりの人気レシピをたっぷりとご紹介します。

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ひじきの煮もの

常備菜としても便利なひじきの煮もの。ご飯がどんどん進む、昔ながらの”おふくろの味”です。

主材料：ひじき干ししいたけ油揚げにんじん
鶏手羽先のうま煮ラーメン

香ばしく炒めてから柔らかく煮込んだ手羽先をのせたら、ラーメンもボリュームたっぷりのごちそう。

主材料：鶏手羽干ししいたけ
手羽先と卵のみそ煮込み

赤みそを使って、手羽先を名古屋風に煮込みました。しいたけと昆布のうまみたっぷりで、見た目より味はまろやか。

主材料：鶏手羽卵干ししいたけ味噌
菜の花とサーモンのカルボナーラ

彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。

主材料：菜の花卵生クリーム
蒸し鶏の五香粉ねぎソース

電子レンジで作る手軽な蒸し鶏に、ねぎソースをたっぷりかけたさっぱり中華。本格風味の決め手は五香粉（ウーシャンフェン）。うまみたっぷりの蒸し汁、刻んだねぎ、ごま油などと合わせて混ぜ、蒸し鶏にかけます。強めの香り…

主材料：鶏もも肉長ねぎ
根菜の吹き寄せ煮

根菜を、彩りよくひと皿に盛りつけた〈吹き寄せ煮〉でいただきます。シャキシャキとした歯ごたえもポイント。

主材料：れんこんごぼうにんじん干ししいたけ
れんこんのはさみ揚げ

ひと口食べると、はさんだたねからジュワッとうまみがしみ出します。辛子じょうゆでさっぱりと！

主材料：あい挽き肉れんこん長ねぎ干ししいたけ
山菜おこわ

蒸す手間を省いて、炊飯器で手軽に作れるおこわのレシピです。焼き豚と干しえびで、中華風！

主材料：山菜豚肉干ししいたけ
五目炊き込みご飯

5種の具から出るうまみをしっかりと炊き込んで。だしのきいた、ほっとなごむおいしさです。

主材料：油揚げ干ししいたけごぼうにんじん
ゆで卵と豚肉のこってり煮

豚バラとしいたけのうまみたっぷりの甘辛味。ゆで卵としいたけは、盛りつけるときにカットします。

主材料：卵豚薄切り肉干ししいたけ
粉ふきいもの肉みそのせ

ほくほくのじゃがいもに、たけのことしいたけ入りの味わい深い肉みそをたっぷりかけて。

主材料：じゃがいもたけのこ鶏挽き肉干ししいたけ
豚ロースのおろしりんご煮

すりおろしりんごで煮た豚肉は、ほろほろと柔らかく、ほっとするおいしさ。干ししいたけのうまみもきいています。

主材料：豚かたまり肉りんご干ししいたけ大根

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