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くたくたに柔らかく煮た白菜の甘みとうまみを煮汁ごといただきます。
主材料:白菜 油揚げ
ふっくら戻した切り干し大根とにんじんを炒め、じゃこ、えのき、油揚げを加えてだし汁でゆっくり煮ます。
主材料:切り干し大根 油揚げ
淡泊なかぶを、うまみのある豚肉や油揚げといっしょに煮ます。味がしっかりしみた、柔らかなかぶが美味。
主材料:かぶ 油揚げ 豚こま切れ肉
辛みがありながら、後味がさわやかな「さんしょう」は〈照り焼き味〉にぴったり。旬のゴーヤーを使った、ご飯もビールも進む一品です。
主材料:豚薄切り肉 ゴーヤー 長ねぎ
大きめにカットしたお肉に、シャキシャキ食感の本生きざみわさびをたっぷり。フライパンで焼くから、めんどうなグリルの掃除も必要なし。いつもがんばってくれているお父さんには、ビールを添えて。
主材料:鶏もも肉 ズッキーニ 長ねぎ
油揚げはフライパンでカリッと焼いて、香ばしさをアップ!
主材料:青梗菜 油揚げ
主材料:納豆 油揚げ 豆腐 長ねぎ
つるんと口当たりのよい、えのきと納豆の組み合わせ。七味などの辛みを加えると、体がいっそう温まります。
主材料:納豆 えのき 油揚げ 味噌
菜の花は、歯ざわりが残るようさっと火を通します。たっぷりの煮汁とともにどうぞ。
主材料:菜の花 油揚げ
もう一品欲しいときにさっと作れる卵とじは便利なメニュー。甘辛味の油揚げをふわふわ卵で包み込んで。
主材料:わかめ 油揚げ 卵
いろんな食感の根菜が入った、にぎやかご飯。具は炒め煮してから炊くと、うまみがぐっと増します。
主材料:れんこん 油揚げ ごぼう にんじん
常備菜としても便利なひじきの煮もの。ご飯がどんどん進む、昔ながらの”おふくろの味”です。
主材料:ひじき 干ししいたけ 油揚げ にんじん
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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