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豚肉と長いものみそ炒め

豚肉と相性のよいみそ味を、しっかりからめながら炒めます。加熱するとほっくりした食感になる長いもも美味。

主材料：豚こま切れ肉さやえんどう長芋味噌
豚肉の玉みそはさみ焼き

白みそと卵黄で作る、甘くてこくのある「玉みそ」をマスター。青じそといっしょに豚肉ではさんで焼けば、お弁当にもぴったりの一品に。

主材料：豚薄切り肉大葉味噌
手羽先と卵のみそ煮込み

赤みそを使って、手羽先を名古屋風に煮込みました。しいたけと昆布のうまみたっぷりで、見た目より味はまろやか。

主材料：鶏手羽卵干ししいたけ味噌
サーモンと野菜の香草フリット

「魚のハーブ」と呼ばれるタイムの葉をころもに混ぜた、さわやかな香りのフリット。ころもをまだらに薄くつけると見た目がきれいに仕上がります。

主材料：鮭たまねぎブロッコリー
ロールレタスのクリーム煮

おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。

主材料：あい挽き肉たまねぎレタスマッシュルーム
厚揚げとたけのこのみそ炒め

厚揚げはカリッとするまで焼きつけて香ばしさをプラス。こっくりとした甘めのみそ味がからんで、ついつい箸がすすみます。

主材料：厚揚げたけのこにんじん味噌
かまぼこと三つ葉のわさびマヨあえ

マヨネーズにしょうゆとわさびを合わせて和風味に。火を使わずに作れる手軽さも魅力です。

主材料：かまぼこ三つ葉醤油
鮭とブロッコリーのみそマヨ焼き

マヨネーズをソースにして、オーブントースターで作るグラタン風の一品。鮭とブロッコリーはあらかじめソテーしておくことで、焼き時間が短縮できます。

主材料：鮭ブロッコリー味噌
さんまのバターしょうゆソテー

脂がのった旬のさんまを、バターでこんがりと焼きます。にんにくの香りをきかせ、仕上げにしょうゆをからめれば、いちだんと香ばしさがアップ！

主材料：さんまにんにく醤油
半月卵のベーコンじょうゆだれ

卵に箸を入れると、中から黄身がとろり！うまみのあるベーコンに、ほどよく酢をきかせたたれがよく合います。

主材料：べーコン卵酢
白菜としいたけのみそ汁

具だくさんのみそ汁は、食べごたえ充分。野菜の甘さを楽しめる、ヘルシーな一品です。

主材料：しいたけ白菜大根味噌
きんめ鯛のピリ辛みそ煮

こくのあるみそ風味の煮汁に、豆板醤の辛みをピリリときかせて。シャキッとしたねぎをのせて、味をひきしめます。

主材料：金目鯛味噌

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