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ぶりのうまみが大根にたっぷりしみてます。下ゆでした大根を、ぶりのあらといっしょにじっくり煮て。
主材料:ぶり 大根
簡単に調理できるかれいを使って。カラッと揚げたかれいをさっと煮ます。こんがり揚げたさつまいもを添えて。
主材料:カレイ
ふっくらと煮含めた厚揚げをとろみをつけた鶏のそぼろとからめていただきます。みその風味がきいてます。
主材料:厚揚げ 鶏挽き肉
エスニックカフェなどで人気のタイ料理を、ドライのバジルで手軽にアレンジ。
主材料:豚挽き肉 小松菜 ピーマン バジル
身近な鶏手羽と冷凍シーフードミックスでうまみたっぷり、コスパ抜群の本格派パエリアです。ふたつまみのサフランで、鮮やかな黄金色と、ほのかに香るエキゾチックな香りをプラス。お米は洗わずに使うことが、本場の味に近づ…
主材料:鶏手羽 たまねぎ シーフードミックス 米
骨付きの鶏肉をトマト缶で煮込んだこくのあるおかず。煮込む前に鶏肉を炒めるとうまみが逃げません。
主材料:鶏肉 トマト缶
甘辛味の練りみそをあじにぬってオーブンでこんがり焼きます。皮がつかないように天板にシートをしいて。
主材料:あじ
ほっくり食感のじゃがいも煮物に、白ごまをふるだけの簡単おかず。でも、そのシンプルなおいしさこそ魅力。
主材料:じゃがいも
別々に煮るから、いかはふっくら柔らか、おいもはほっくほく。その味わいが溶け合った、ほっとする一品。
主材料:イカ さつまいも
脂ののったぶりと歯ざわりいい野菜のおいしさを存分に味わえる一品。調味料を煮からめるから、いい照りに。
主材料:ぶり れんこん ごぼう
ことことと煮るうちに、ひき肉からいいだしが出てきます。煮汁がしみて、少し煮くずれたところがおいしい!
主材料:鶏挽き肉 じゃがいも たまねぎ
そら豆とじゃがいもの、ほっくりとした食感が絶品! チーズでこくをプラスします。
主材料:新じゃがいも そら豆 にんにく 豚挽き肉
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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vol.39 さんしょうの粉を使って「かじきときゅうりの山椒塩炒め」
vol.43 タイムを使って「サーモンと野菜の香草フリット」
vol.50 タイムを使って「めかじきと野菜のホイル包み焼き」
vol.28 あえるだけ、炒めるだけで! シーズニングでパパッと韓国風食卓
vol.52 カレー粉を使って「カレー焼きそば」
vol.27 きざみわさびを使って「焼きとりとカラフル野菜の串焼き」
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vol.30 柚子こしょうを使って「なすの揚げびたし 柚子こしょうおろし添え」
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