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卵に片栗粉を混ぜれば、口当たりがなめらかに。辛みのある貝割れ菜で味にメリハリをつけます。
主材料:かいわれ大根 卵
わかめとオクラの歯ごたえが楽しいスープ。ねぎの風味もきいています。
主材料:わかめ オクラ
だし汁と厚揚げのうまみを吸った切り干し大根は、しみじみおいしい一品。
主材料:切り干し大根 厚揚げ
ハニーマスタードの甘辛だれで骨つき鶏もも肉をつけ込んで、冷蔵庫で30分から一晩おくだけ。ビストロで焼き上げれば、中までしっとり、味がしっかり入ったローストチキンの完成。子どもも大人も好きな味だから、家族で過ご…
主材料:鶏もも肉
カレー粉+コリアンダーパウダーで、すっきりとした風味の食べやすいキーマカレーに。水を使わずに煮込むことで、うまみたっぷり濃厚な味わいに仕上げました。トマトピューレをトマトケチャップで代用すると、ちょっぴり甘め…
主材料:あい挽き肉 たまねぎ
甘めのみそと、ほろ苦い春菊が好相性。水っぽくならないよう、食べる直前にあえます。
主材料:春菊 味噌
主材料:れんこん
ゆでた茎わかめと油揚げや生しいたけ、にんじんを炒め煮に。ついつい箸が進む、香ばしい風味の一品です。
主材料:わかめ 油揚げ しいたけ にんじん
油揚げのうまみが切り干し大根のやさしい甘みとよく合います。常備菜の代表メニューです。
主材料:切り干し大根 油揚げ
新じゃがそのもののおいしさを味わえるじゃがバター。にんにく風味のバターがあとを引きます。
主材料:新じゃがいも
切り干し大根は堅めにもどして歯ごたえを残します。酸味と辛味がきいた、あとをひく味です。
主材料:切り干し大根
わかめのうまみとみそのこくが、麩にじんわりとしみて美味。ねぎの風味もポイント。
主材料:わかめ 麩
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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