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つるんとしたなめこののどごしが、美味です。レモンの香りをきかせて、さわやかに。
主材料：マグロ なめこ レモン
まぐろは、さっと湯に通して霜降りにしてうまみを閉じ込めます。辛子のきいた酢みそが、お酒にも合います。
主材料：マグロ わけぎ 味噌
さっぱりとした酸味が食欲を誘う酢のものです。せん切りのしょうがの香りが鮮烈です。
主材料：鶏むね肉 三つ葉 生姜
ミニトマトは凍ったまま盛りつけて、半解凍でひんやりおいしくいただけます。
主材料：トマト チーズ
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
小松菜2わをペロリと食べられちゃうレシピです。チーズとわさびじょうゆが意外に相性抜群です。
主材料：鶏ささみ チーズ 小松菜
かぶをピリリと辛い明太子であえて彩りよく仕上げました。香味野菜を入れてさわやかな風味をプラス。
主材料：かぶ 明太子
市販の白菜キムチを使った簡単あえもの。プリプリした歯ごたえの淡泊ないかとキムチの辛みがマッチ。
主材料：イカ にんにくの芽 キムチ
ゆでたごぼう、にんじん、ほうれん草をそれぞれたっぷりのいりゴマとおしょうゆであえます。
主材料：ごぼう ほうれん草 にんじん
切り干し大根は熱湯で戻し、わかめとセロリを__ケて甘酢のたれに漬け込んでいただきます。
主材料：切り干し大根 わかめ セロリ
さつまいもの甘さとゴマは相性バツグン。ゆでたさつまいもとブロッコリーに、すりたてのごまを加えたタレをかけ。
主材料：さつまいも ブロッコリー
焼き網でさっと焼いたなすとピーマンを、削り節としょうが、しょうゆでしっかり和えます。
主材料：なす ピーマン 鰹節
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