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大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱりと。牛肉のうまみをサクッとしたころもで包みました。
主材料:牛肉 大根
豚肩ロースを油でじっくり揚げて味つけします。簡単にできて見栄えもいいのでおもてなしにも。
主材料:豚かたまり肉
ゆでたけのこをカラッと天ぷらに。レモンを添えた天つゆで、独特の歯ざわりと香りを楽しんで。
主材料:たけのこ
和風味の炒めものに、「パクチー」をたっぷりとのせるだけで、エスニック風のひと皿があっという間に完成!
主材料:豚こま切れ肉 たまねぎ パプリカ
ほどよく甘いソースで照り焼きにするから、肉がしっとり。
主材料:豚薄切り肉
カラリと揚げた鮭に、甘酸っぱいあんをとろりとかけて。のりと三つ葉をからめて香りよく。
主材料:鮭 三つ葉 のり
ゴーヤーの苦みとカレーのスパイシーさがよく合う! 塩でいただく、おつまみにもぴったりのかき揚げです。
主材料:ゴーヤー ソーセージ
あっさりとしたささ身を合わせ、水菜の香りを際立たせます。小さい器を使って1個ずつ揚げると、たねがまとまりやすく、きれいな仕上がりに。
主材料:水菜 鶏ささみ
ごろっと切った長いもは、驚くほどほっくほく。ディップの酸味がなんともあとを引きます。
主材料:長芋
フィッシュ&チップスをフライパンで手軽に。スパイシーなカレー風味でビールがすすみます。
主材料:カジキ じゃがいも
淡泊なささ身にチーズと梅をはさんで、こくと酸味をプラス。切り口からとろりと溶け出すチーズが、たまらないおいしさです。
主材料:鶏ささみ チーズ
梅肉をはさんだいわしを、青じそ入りのころもで揚げました。脂ののった青魚に、さわやかな梅の酸味がきいています。
主材料:いわし 大葉
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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