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ほろっと柔らかいカリフラワーが絶品です。牛肉のこくがでるので、ついつい箸がすすみます。
主材料：牛こま切れ肉 しらたき 豆腐 カリフラワー
韓国ではおなじみ、にんにく効果で体ポカポカのスタミナ鍋です。途中でコチュジャンみそだれを加えて、味に変化をつける食べ方にも注目！
主材料：豚かたまり肉 じゃがいも にら 大根
あさりと、ピリ辛みそのうまみが溶け合って絶品！ 体が温まること間違いなしの、韓国の鍋料理です。
主材料：牛こま切れ肉 あさり 豆腐 しいたけ
ローレルが香るピクルス液で、おなじみの野菜が上品な副菜に変身。時間差をつけながらいっしょにゆでた野菜を、煮立てた液につけ、冷めたら食べごろ。冷蔵庫で１週間保存できます。
主材料：れんこん しめじ パプリカ ごぼう
きのこは「はやうま冷凍」すれば、うまみがアップ。えびと合わせてアヒージョに。オイルにもうまみが出ているので、バゲットにたっぷりとしみ込ませてめしあがれ。
主材料：きのこ エリンギ しめじ えび
主材料：たこ かぶ 昆布
中国・四川省生まれの、その名のとおり熱くて辛い鍋もの。
主材料：厚揚げ 白菜 牛薄切り肉
いりこだしで作ると、素朴な風味に。不思議と、本格的な韓国の味に近づきます。
主材料：たら キムチ あさり 豆腐
「ねぎま」はねぎとまぐろだけのシンプルな組み合わせ。甘みいっぱいの下仁田ねぎをぜひ使ってください。
主材料：マグロ 長ねぎ
鍋ものの定番、しょうゆ味の寄せ鍋。鶏肉のうまみがたっぷりと溶け込んで、あとを引くおいしさです。
主材料：鶏もも肉 白菜 豆腐 しらたき
くたくたっと柔らかく煮えた大根が美味。木綿豆腐と絹ごしの２種類を使って、違う食感を味わいます。
主材料：豆腐
豚バラ肉と昆布のうまみがしみ込んだ白菜のおいしさがしみじみ堪能できる鍋ものです。
主材料：白菜 豚バラ肉 豚薄切り肉 昆布
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