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さっと火を通して、水菜の歯ざわりを残すのがポイント。
主材料:油揚げ 水菜
ふわりと炒めたしょうゆ味の卵は、ほっとする味。水菜はさっと炒めて歯ざわりよく仕上げます。
主材料:卵 水菜
主材料:豚薄切り肉 にんじん 水菜
ひき肉料理の王様・ハンバーグは、ナツメッグが少し入ると劇的においしくなります。旬の新玉ねぎを使えば、この時期ならではのジューシーな仕上がりに。赤ワインで蒸し焼きにすれば、初心者でも失敗知らず! 中までふっくら…
主材料:あい挽き肉 新たまねぎ 卵
「はやうま冷凍」なら、解凍してもしっとり&ころもがサクサク!
主材料:鶏むね肉
カリカリ&シャキシャキの食感が楽しいサラダ。食べる直前にドレッシングとあえるのがポイントです。
主材料:にんじん さつまいも れんこん 水菜
野菜とみそだけのどんぶり!? と驚くことなかれ。このみそだけで、ご飯が何杯でもすすむほどおいしい!
主材料:あさり 春菊 水菜
たねをフライパンに広げて卵を落としたら、あとは蒸し焼きにするだけ。こくのある黄身と、ジューシーなたねの味わいが好相性です!
主材料:卵 豚挽き肉 水菜
ひき肉を使わない、ちょっと変わったハンバーグ。シャキシャキのえのきと、柔らかな肉の食感がなんともいえずよく合います。
主材料:えのき 牛こま切れ肉 水菜
照り焼きのたれに梅の酸味がきいて新鮮。シャキシャキの水菜と新玉ねぎをあわせて添え、野菜もたっぷり。
主材料:牛薄切り肉 梅 たまねぎ 水菜
豚肉は香ばしく焼いて、厚揚げといっしょにやさしいみそ味に。七味唐辛子でピリッと味を引きしめます。
主材料:厚揚げ 水菜
鶏肉に片栗粉をまぶして煮て、うまみを閉じこめます。とろんとした煮汁に、しょうがの風味がよく合います。
主材料:鶏もも肉 水菜 しめじ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
樋口さん! 定番メニューをおいしく作るコツ 教えてください!
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vol.35 ブラックペッパーを使って「菜の花とサーモンのカルボナーラ」
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vol.39 さんしょうの粉を使って「かじきときゅうりの山椒塩炒め」
vol.47 しょうがを使って「温やっこのしょうがきのこあん」
vol.46 クミンシードを使って「カリフラワーとベーコンのクミンしょうゆ炒め」
vol.55 ローレルを使って「秋野菜のピクルス」
vol.48 ペパーミントを使って「えびとれんこんのエスニック風サラダ」
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