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「水菜」の人気レシピ・作り方　
126品

水菜

みずみずしい食感が持ち味の水菜。サラダのほか、煮ものや鍋ものなど、さらにレパートリー広がるレシピをたっぷりご紹介！

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ゆず風味明太スープ

明太子の塩けと風味を生かした一品です。ちょっと香ばしい焼き餅がよく合います。

主材料：切り餅水菜長ねぎ明太子
鶏と水菜の湯豆腐鍋

しっかり焼いて余分な脂を落とした鶏肉が香ばしく、湯豆腐のボリュームもアップ。

主材料：鶏もも肉豆腐水菜えのき
肉だんごの豆乳スープ

豆乳で作る、和風のクリームスープ。柔らかい肉だんごにシャキッとした歯ざわりのいい水菜とえのきを合わせます。

主材料：鶏挽き肉えのき水菜卵
厚焼き卵となすソテーのバゲットサンド

厚焼き卵は、卵3個に牛乳を加えた卵液を全量一気にフライパンに流し入れ、箸で混ぜながら焼きます。半熟状になったら手を止めて30秒ほど待ってから折りたたむのがポイント。

主材料：卵なすハム
ミニトマトのカプレーゼ

ミニトマトは凍ったまま盛りつけて、半解凍でひんやりおいしくいただけます。

主材料：トマトチーズ
鶏肉と水菜のさっぱりうどん

鶏肉のゆで汁をそのままスープに使って、深みのある味に。香りのいいすりごまをまんべんなくからめた具をのせれば、さらに食欲をそそります。

主材料：鶏むね肉水菜
豚バラと水菜のペペロンチーノ

豚バラをオリーブオイルでカリカリに焼いて、うまみをじっくり引き出します。みずみずしい水菜は仕上げに混ぜ、香りと歯ざわりを残して。

主材料：豚バラ肉水菜
水菜と玉ねぎのピリ辛冷しゃぶ

赤唐辛子とにんにくをきかせてパンチのある味つけに。シャキシャキの生野菜と合わせた、サラダ感覚の一品です。

主材料：豚薄切り肉水菜たまねぎ
えびと水菜のペペロンチーノ

にんにくの香りが食欲をそそる、具だくさんのペペロンチーノ。水菜は火を止めてから加え、歯ざわりを残すのがポイントです。

主材料：えび水菜
切り干し大根のナムル

たっぷりの水菜と合わせて、歯ざわりのいい韓国風のあえものに。すりごまとごま油を混ぜ込んで、風味豊かに仕上げます。

主材料：切り干し大根水菜
明太マヨネーズ冷ややっこ

人気の明太マヨネーズは、豆腐にもぴったりの味。水菜のシャキシャキした歯ざわりも楽しんで。

主材料：冷奴明太子水菜
鶏だんごのピリ辛煮

しょうがの香りをきかせた鶏だんごの、ふっくら柔らかな食感を楽しんで。豆板醤入りのピリッと辛いスープに春雨を加えて、ボリュームも満点です。

主材料：鶏挽き肉春雨水菜卵

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