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いつものお刺し身も、香味野菜をたっぷりのせるだけで豪華に。
主材料：水菜 大葉 かいわれ大根
旬の野菜をたっぷり使った副菜を合わせて。粒マスタードをきかせた洋風サラダです。
主材料：水菜 ハム
あさりのうまみを、シャキシャキの水菜といっしょにまるごといただきます。
主材料：水菜 あさり
ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米（バスマティライス）とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。
主材料：鶏もも肉 たまねぎ 米
トマト缶にケチャップでこくをたし、白ワインのすすむ味に！
主材料：パプリカ たまねぎ べーコン トマト缶
だしの風味を生かして煮含めたがんもどきは、しみじみとした味わい。水菜はさっと煮て歯ざわりを残して。
主材料：水菜 がんもどき
いちだんと香り豊かな生の水菜を、鶏のから揚げでピリ辛味であえます。辛さは好みで調節して。
主材料：水菜 鶏もも肉
水菜はシャキシャキとした歯ごたえが残るようにさっとゆでて。ゆずの香りでさわやかにいただきます。
主材料：水菜
水菜の香りがストレートに味わえるシンプルな鍋。豚バラ肉のこくがしみ出した、煮汁ごとどうぞ。
主材料：豚バラ肉 水菜 しめじ
淡白な白身魚の刺し身をサラダに。わさびのきいた和風ドレッシングでめしあがれ。
主材料：鯛 水菜
くじらと水菜で作る「ハリハリ鍋」を、脂がのった旬のぶりでアレンジ。ぶりのおいしさがしみ出した、しょうゆ味の煮汁も絶品です。
主材料：ぶり 水菜 長ねぎ 醤油
生で味わう切干し大根は、シャキシャキの食感が新鮮。ごまだれに酸味と辛みをプラスして、サラダ仕立てで味わいます。
主材料：切り干し大根 パプリカ 水菜 落花生
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