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オリーブオイルでまろやかさをプラス。水っぽくならないよう、豆腐はしっかり水きりします。
主材料:たらの芽 豆腐
ショートパスタはのびにくいので、おべんとうにもOK。えびと菜の花で、春らしいごちそうに仕上げます。
主材料:えび 菜の花
主材料:たこ かぶ 昆布
サフランの色と香りがゴージャスな一品。相性抜群の帆立てを合わせて。
主材料:ホタテ たまねぎ
「はやうま冷凍」した野菜があれば、タイ風ごはんもお手軽!
主材料:鶏挽き肉
ふきの香りとたけのこの歯ごたえが楽しい、春のちらしずし。いくらで華やかさをプラスしました。
主材料:たけのこ ふき 卵
オランデーズソースとは、黄身、バター、レモン汁などを乳化させた、こくたっぷりのソース。蒸してほくほくの春野菜にかければ、止まらぬ味わいに。
主材料:じゃがいも アスパラガス スナップえんどう 卵
塩昆布の塩けが、キャベツの甘みを引き立てます。こくのあるバターが、味の決め手!
主材料:鶏むね肉 キャベツ じゃがいも 塩昆布
わけぎの甘みに、かにかまの風味をプラス。小麦粉と片栗粉のダブル使いで、ふんわり&カリッと焼き上げます。
主材料:かまぼこ わけぎ 卵 小麦粉
甘みを引き出したスナップえんどうに、しょうがの風味がよく合います。さやのシャキシャキとした食感を生かすため、加熱しすぎないのが◎。
主材料:スナップえんどう 新たまねぎ 生姜 鶏むね肉
歯ざわりのよいたけのこと柔らかい豚肉の相性が抜群。最後に火を強め、味をしっかりとからめてつやよく仕上げます。
主材料:たけのこ パプリカ 豚薄切り肉
マスタードの酸味で春野菜の上品な甘みがぐっと引き立ちます。
主材料:新じゃがいも スナップえんどう
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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