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つるんとしたのどごしの豆腐に、やさしい味のあんがなじんで美味! 水菜は薬味感覚で最後にたっぷりとのせて。
主材料:豆腐 水菜 鶏挽き肉
きのこは豆腐にのせるほか、ご飯にかけるのもおすすめ。
主材料:豆腐 えのき しめじ
カレー粉+めんつゆの和風味に、ゴーヤーのほろ苦さがアクセント!
主材料:豆腐 ゴーヤー パプリカ 牛こま切れ肉
サフランの色と香りがゴージャスな一品。相性抜群の帆立てを合わせて。
主材料:ホタテ たまねぎ
じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…
主材料:卵 じゃがいも たまねぎ
こくたっぷりの肉みそが、大きくちぎった豆腐によーくなじんでご飯がすすむ!
主材料:豆腐 オクラ なす 豚挽き肉
梅干しの酸味とザーサイの塩けで、味にメリハリを。
主材料:豆腐 豚こま切れ肉 梅干し
ツナの風味に、しょうがとポン酢のさわやか名コンビが好相性。
主材料:豆腐 レタス かいわれ大根 ツナ缶
たらこのうまみがいきわたっためんつゆが、豆腐にじんわりしみて美味。
主材料:豆腐 えのき 枝豆 たらこ
こくのあるみそ炒めをのせた、食べごたえバッチリのステーキ。夏野菜も同時にとれるバランスのよい一皿です。
主材料:豆腐 牛肉 牛薄切り肉 味噌
本来は豆乳ベースで作る台湾スイーツを、ゼラチンで柔らかく固めたくずし豆腐で再現。しょうが風味のシロップをたっぷりかけて!
主材料:豆腐 豆乳 ゼラチン
秋田の「豆腐カステラ」をもっとふわふわに、より「カステラ」に近づけてみました! 作りやすいよう型は卵焼き器にし、甘さはやや控えめに仕上げています。
主材料:豆腐 卵 小麦粉 砂糖
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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