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マリネ液で野菜を煮込み、さめたらでき上がりのスピードマリネ。トマトの酸味がさわやかです。
主材料：れんこん カリフラワー トマト
水でもどしてほぐした寒天がつるりとして口当たりもよく、涼しげな一品。ゆで鶏と合わせてさっぱりと。
主材料：鶏もも肉 きゅうり 長ねぎ
夏野菜がいっぱい入ったマリネは彩りよく見た目もおいしそう。カレー粉の辛みと風味が食欲をそそります。
主材料：なす トマト きゅうり ピーマン
食べごたえのある殻つきえびを、バターとにんにくで香ばしく炒めます。味の決め手は、マジックソルト。ほんのりゆずの風味が香る、上品なシトラス味で、ワインにも合うおしゃれな仕上がりに。つけ合わせはエリンギのほか、カ…
主材料：えび エリンギ にんにく
えびチリみたいな、本格ピリ辛中華味。ホールトマトは、裏ごしするともっとなめらかに。
主材料：鶏むね肉 パプリカ 長ねぎ トマト缶
5種類のきのこを揚げ煮にしました。オイスターソースのこくが味の決め手。きのこは高温で手早く揚げて。
主材料：しめじ まいたけ しいたけ マッシュルーム
魚介を水から煮て味を出す“潮汁”。揚げ豆腐を加えてボリュームをだし、おかず風にアレンジしました。
主材料：ホタテ 豆腐
酢をきかせたさっぱり味の漬け汁に揚げたてのこんにゃくと野菜を漬け込みます。味がしっかりしみて美味。
主材料：こんにゃく かぼちゃ ピーマン れんこん
つるんとしたとろろがとろりとした焼きなすを包んで美味。明太子が色と味のポイントです。
主材料：なす 大和芋 明太子
とろりと甘い揚げなすにみょうがの香りとしし唐辛子の辛みをプラス。甘辛いみそでからめて仕上げます。
主材料：なす みょうが ししとう
トマトをよ～く冷やして、間にツナをはさむだけ。あっという間に色鮮やかな“もう一品”のできあがり。
主材料：トマト ツナ缶 大葉
こんがりとバターで炒めたパン粉と刻んだゆで卵で、にらのサラダがぐっと香ばしく、彩りよくなります。
主材料：にら 卵
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