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ごま塩でかぼちゃの甘さが際立ちます。おべんとうにもおすすめです。
主材料:かぼちゃ
ベーコンのうまみを吸ったじゃがいもが美味。シャキッと歯ごたえが残るよう、手早く炒めて。
主材料:じゃがいも べーコン
甘辛い煮汁にしょうがの香りをきかせます。カリっと香ばしいじゃこがアクセント。
主材料:ごぼう 生姜 じゃこ
食べごたえのある殻つきえびを、バターとにんにくで香ばしく炒めます。味の決め手は、マジックソルト。ほんのりゆずの風味が香る、上品なシトラス味で、ワインにも合うおしゃれな仕上がりに。つけ合わせはエリンギのほか、カ…
主材料:えび エリンギ にんにく
じゃがいもも煮くずれせず、中まで柔らか。
主材料:鶏もも肉 じゃがいも 長ねぎ 生クリーム
ごぼうといんげんを組み合わせた、シャキッと食感のよい炒めもの。
主材料:ごぼう さやいんげん
おなじみのきんぴらに豚肉をプラスして、ボリュームのあるおかずに。七味をふって、味にメリハリをつけます。
主材料:豚こま切れ肉 にんじん ごぼう
炒める前に、具にオイスターソースをからめるのが、むらなく調味するポイント。
主材料:ごぼう あい挽き肉
赤唐辛子は最後に入れて、ほのかに辛みをきかせます。
主材料:ブロッコリー
にんじんだけで作るきんぴらは、繊細な口当たりと自然な甘みが魅力です。
主材料:にんじん
「捨てるところなし」と言われるうどの、皮と芽をきんぴらに活用!うど独特のほろ苦さと甘辛味がなんともマッチし、ご飯がどんどんすすみますよ。
主材料:うど
れんこんの甘みを引き立てる塩味に、魚のうまみたっぷりのナンプラーでほんのり風味づけを。
主材料:れんこん
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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