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いろんな食感の根菜が入った、にぎやかご飯。具は炒め煮してから炊くと、うまみがぐっと増します。
主材料:れんこん 油揚げ ごぼう にんじん
淡泊な鯛に、ごまの風味がきいたこくのあるたれがよく合います。ほうじ茶をかけて風味よく仕上げます。
主材料:鯛
入手や処理の難しいいかすみは、市販のパスタソースを利用。手軽に本格派イタリアンが楽しめます。
主材料:たこ あさり ししとう
くせのあるさばも、カレー粉をまぶすだけで子どもも喜ぶ一品に!
主材料:さば カレー粉
白菜、にんじん、しょうがをミックスして「はやうま冷凍」。急凍することで、白菜は火が通りやすくなり、しょうがは香りをキープできます。
主材料:豚バラ肉 にんじん 白菜
バターライスにクリーミーなきのこソースをかけて、こんがり焼きます。
主材料:しめじ まいたけ しいたけ
鶏肉と干ししいたけのうまみが決め手。もち米にじっくりと味がしみ込みます。
主材料:鶏もも肉 栗 にんじん しいたけ
たこのうまみを充分に楽しめる、シンプルなしょうゆ味のご飯です。おにぎりにしても!
主材料:たこ 生姜 昆布
香ばしいかつおのたたきに、にんにくとコチュジャンをきかせました。ほうれん草を加えてバランスよく!
主材料:カツオ ほうれん草
残ったご飯に粉を加えて、パリッパリに焼きました。甘いみそだれが、あとを引くおいしさです。
主材料:にら 味噌 くるみ
もともとは新鮮なあじを使った、漁師さんたちのどんぶり。卵黄を混ぜ混むとまったりとした口当たりに。
主材料:あじ 卵
レモン汁を鶏肉にふりかけて、香ばしく焼いてから煮込むのがインド風。うまみたっぷりの極上の味です。
主材料:鶏もも肉 ほうれん草 レモン
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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