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長いものシャキシャキとした歯ごたえと、明太子のプチプチした口当たりが相性抜群。彩りもよい一品です。
主材料:長芋 明太子 大葉
歯ざわりのよいきゅうりを、みそとごま油のきいたこくのあるたれであえます。もう一品ほしいときに。
主材料:きゅうり 味噌
シャキッとしたキャベツのみずみずしさを生かした〈炒め方〉に注目。甘酸っぱさが食欲を刺激します。
主材料:キャベツ えび
子どもも大人も大好きななめらかプリンに、かぼちゃを加えたハロウィーンにぴったりのデザート。シナモンの風味がアクセントです。仕上げのシナモンは、ぜひ好きな形の型紙を作ってかけてみて。ハロウィーンパーティや持ち寄…
主材料:かぼちゃ 卵 牛乳 生クリーム
ヨーグルトのおかげで魚の臭みが抑えられ、食べやすさ◎。通常、下味をつけてから3時間以上おくところ、「はやうま冷却」なら30分でしっかりと味がしみ込みます。
主材料:鮭 ヨーグルト 味噌
きゅうりとセロリは大きさをそろえて切り、シャキシャキ感を味わいます。
主材料:きゅうり セロリ
もやしは、ひげ根をとると口当たりがよくなります。さっぱりとだしで割った酢であえました。
主材料:もやし
甘酸っぱいつけ汁に、とろりと揚がったなすを漬け込んで。赤唐辛子と香味野菜が味のポイント。
主材料:なす
キャベツとツナを使ったユニークな煮もの。キャベツの甘みが生きているうちに、あつあつをめしあがれ。
主材料:キャベツ ツナ缶
肉だねにベーコンをプラスすると、格段にうまみがアップ。キャベツにじんわりとしみ込んでとびきりのおいしさです。
主材料:キャベツ にんじん べーコン 豚挽き肉
青菜だけなのに驚くほど深い味わい。茎の堅い部分はあらかじめレンジ加熱して、強火でさっと炒めます。
主材料:青梗菜 小松菜 にら
フランスではおなじみの家庭料理。じっくり炒めたベーコンの香りと玉ねぎの甘みがじゃがいもを引き立てます。
主材料:じゃがいも たまねぎ べーコン
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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