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さっぱりとした酸味が食欲を誘う酢のものです。甘辛く含め煮にしてから酢と合わせので、なつかしい味です。
主材料：きゅうり わかめ 干ししいたけ
主材料：きゅうり 生姜
きゅうりと海藻の酢のものを、ごま風味にアレンジ。こんがりいったごまをすって、甘酢に加えます。
主材料：きゅうり 海藻
和風味の炒めものに、「パクチー」をたっぷりとのせるだけで、エスニック風のひと皿があっという間に完成！
主材料：豚こま切れ肉 たまねぎ パプリカ
スパイスはカルダモンひとつで、エキゾチックなチャイ（ミルクティ）を楽しめます。ブラックタピオカと、ゆるめにホイップした生クリームのトッピングで、食感も楽しめるデザートドリンクが完成！
主材料：牛乳 生クリーム
きゅうりの種を取るのが、味を決めるポイント。えのきのとろみで味が全体にからまります。
主材料：きゅうり えのき 生姜 豚バラ肉
とろとろのめかぶをあえごろも代わりに。
主材料：きゅうり めかぶ
保存中はときどき返すと味がよくなじみます。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。
主材料：きゅうり うずら
まるで「さわやかなぬか漬け」のよう！ ヨーグルト＆みそのほのかな発酵風味と、塩け控えめな味で、いくらでも食べられます。
主材料：きゅうり
きゅうりを塩水にさらして下味をつけておくのが、おいしく仕上げるコツ。
主材料：きゅうり わかめ
レンジで手軽にできる即席ピクルス。きゅうりは加熱後に加え、食感を残します。
主材料：きゅうり パプリカ
少量のごま油を加え、ナムルのような味わいに。
主材料：きゅうり にんじん
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